bylinky od "C"

ČESNEK KUCHYŇSKÝ Allium sativum

   Česnek se pěstuje jako zelenina, které se daří v těžších půdách ve slunných polohách.  Česnekové cibule se sklízejí v době bělení a vadnutí natě (červenec-srpen). Uchovávají se na chladných suchých místech ve svazcích.

   Hlavní látkou česneku je sirný glykosid alliin, ze kterého působením enzymů vzniká protibakteriální antibiotikum, které je nejvýrazněji působícím mezi rostlinami. Jeho účinnost je asi 1 % účinnosti penicilinu. Je vhodný pro poruchy trávení a střevní záněty způsobenými střevními bakteriemi, projevujícími se hnilobnými a kvasnými procesy se sklonem k průjmům doprovázeným plynatostí a nadýmáním. K těmto účinkům napomáhá silice obsažená v česneku diallylsulfid.  Také napomáhá vylučování žluči. Snižuje v organismu hladiny cholesterolu a triglyceridů a příznivě upravuje poměr mezi hladinami jednotlivých lipoproteidů. Proto se mu přisuzují i účinky protisklerotické, na kterých se podílí v česneku obsažený adenosin a kyselina nikotinová. Také snižuje krevní tlak.

   Látky nazvané ajoeny se nacházejí pouze v čerstvém česneku a výrazně brání vzniku trombů a krevních sraženin. Alicin  snižuje hladinu krevního cukru.